コーヒーにこだわる30歳になろう。
これまで何度もKALDIに行くたびに、レジ横に置いてあって気になっていたコーヒーミル。
KALDIって、レジの横にコーヒー豆がズラーっと並んでいるんですよね。そして、その棚の上に、コーヒーミルが置いてある。
とってもおしゃれなデザインで、インテリアとしても使えるなこれ！って思ってました。
思いを馳せること数年。
これまで、友人の結婚式のビンゴ大会でもらったフレンチコーヒープレスに、スーパーとかでやっすく売ってるレギュラーコーヒーでコーヒーを淹れていましたが・・・
ついに！
コーヒーミルを手に入れました！！！
やっぱ・・・
おっしゃれー！！！
コーヒー豆を選ぶ
コーヒーミルを手に入れて、まずやらなければならないことは、コーヒー豆を買ってくるってことです。
これを忘れてしまうと、コーヒーはおあずけ。コーヒーミルはただのおしゃれなインテリアと化します。コンビニにコーヒー豆は売ってないですからね。要注意です。←なんとなく、当たり前のことをそれっぽく言ってみました
で、コーヒー豆屋さんでコーヒーを選ぶんですけど、何十種類もあるので、最初はよくわかりません。
KALDIだと、店員さんが好みを聞いて来てくれて、好みにあった豆を選んでくれます。
最初は、恥ずかしがらずにKALDIに行って、店員さんに聞いてみることをおすすめします！
好みについては、苦味が強いやつとか、酸味が強いやつみたいな感じに聞いて来てくれるので、好みの味をお伝えください。
ぼくの場合、初めてでよくわからなくて、店員さんに「苦味が強いコーヒーはお好きですか？」と聞かれて、「苦味が強いのが良いです。あ、でも酸味はそんなにないのが良いです。」とか言ったんですけど、基本的に苦味の強いコーヒーは酸味が弱いそうでめちゃくちゃ恥ずかしかったです。
どうやら苦味と酸味は対をなしているようで、勉強になりました。
そんな知識が乏しいぼくですが、豆が決まって、店員さんが「挽き方はいかがいたしますか？」と、聞いてきたときに、
「豆でください。自宅のコーヒーミルで挽きますので。」的なことをドヤってやりましたよ！
ちなみに、最初はスタバとかドトールとかのカフェで豆を買うって手もありますよ！
コーヒーミルで豆を挽く
豆が決まって、買ってきたら、さっそくコーヒーミルで買って来た豆を挽きましょう！
ちなみに、コーヒー豆をいれる缶とか用意すると、めっちゃ雰囲気がでますよ！
コップ１杯のコーヒーを淹れるのに、だいたい10gくらいの豆を使うようです。
10gってよくわからないんですけど、コーヒーの粉を計るスプーン１杯半分くらいで、ぼくのコップにはちょうど良いくらいでした。
ぼくは、カップが少し大きめなのと、濃いめが好きなので豆はスプーン一杯半にしていますが、この辺は好みなので自分の好みを探してみてください！
挽き方を調整する
豆を挽いていくのですが、コーヒーミルは自分の好みで挽き方を調整することができます。
豆の粒度と味わいの関係
挽いたコーヒー豆の粒の大きさのことを粒度（りゅうど）といいます。粒度が小さい状態（細挽き）になるほど表面積が広くなり、お湯と接触する面積が拡大するため、色も味もよく抽出されます。また、抽出器具によってコーヒーとお湯との接触の仕方が違うため、器具に合わせた粒度にすることが重要です。
ぼくの購入したコーヒミルは、ボルトを締めると荒く挽けて、ボルトを緩めると細かく挽けます。
ボルトで、挽く面を広げたり狭めたりすることで、調整をしてるようです。
注意しなければならないのは、ボルトを緩めすぎると、パーツがバラバラに分解されてしまうということ。
ぼくは、その仕組みを理解せずにボルトがピーンッとはずれてしまって、パーツがミルのなかに飲まれてしまって、取り出すのに一苦労しました。
なので、ボルトが外れないように注意してくださいね！
豆を挽く
好みの粒度が決まったら、いよいよ豆を挽いていきます。
コーヒーミルに豆をセット！
あとは、ガラガラとハンドルを回していくだけです。
この時に、豆が熱をもたないようにすることがコツなようで、あまり早く回さないで、ゆっくりと挽いていきます。
豆の時点でもうコーヒー豆の良い香りがしてきますが、挽き始めると一層豆の香りが広がります。
すごく良いコーヒーの香り。これだけでおいしそう。
挽き終わったタイミングが最初はわかりずらいですが、ゴリゴリっていう金属がこすれる音がしたら終わりです。
このゴリゴリを続けると、故障の原因になるので、ただちに終了してください！
挽きたての粉でコーヒーを淹れる
ここからのコーヒーを淹れる工程に関しては、それぞれの方法があると思いますが、ぼくはコーヒードリッパーを使って、フィルタードリップしていきます。
陶器の立派なコーヒードリッパーもありますが、最近は、百円ショップでも売っているので、この辺はさらなるこだわりになってくるのかと。
僕の場合は、百円ショップで買った、透明なやつを使っています。コーヒーミルに慣れてきたら、陶器のやつが欲しいなーって感じです。
やっぱり欲しい！給料日に買おう！
まとめ！コーヒーミルで挽いたコーヒー
30歳を機に、自分でコーヒー豆を挽いて、コーヒーを淹れるということをはじめました！
挽いてある粉の状態で買ってくるものよりも、豆の香りがして、コーヒーを香りから愉しむことができます。
鼻と口で味わうコーヒーってやつです。
自分でコーヒーミルで豆を挽くと、豆を選ぶところからはじまり、粒度の調整、コーヒーの淹れ方（コーヒードリッパー、フレンチプレスなどの方法が様々で、コーヒーの奥深さを知れます。
職場では、ゆっくりとドリップしている時間がないので、お湯でとかすだけのインスタントコーヒーですが、家に帰ってきてからや、休日などのゆっくり時間を使って、ドリップすると、同じ時間でもゆったりとした時間を過ごすことができます。
自分で挽いてドリップしたコーヒーを飲みながら、本を読んだり、記事を書いたりしていると、ゆったりとした充実した時間を過ごしている感覚になります。
何事も、自分でイチからやってみるって楽しいものですね。
以上！
手挽きコーヒーミルで一味違ったコーヒー「充実した時間」
でした！
ありがとうございました！
